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La nostra azienda produce con grande soddisfazione la Finocchiona, il tipico salume della nostra regione, che oggi siamo orgogliosi di proporre arricchito con il riconoscimento della Identificazione Geografica Protetta.
Un titolo che premia l’impegno verso l’alta qualità e per la salvaguardia della grande tradizione toscana.
Pregiata e selvatica: la linea di salumi da Cinta Senese DOP testimonia il nostro impegno nella salvaguardia e nella tutela delle specificità toscane. La Cinta Senese è un’antica razza di suini allevata allo stato brado o semibrado che, ben riconoscibile dal mantello scuro e dalla caratteristica fascia bianca, cresce in armonia, benessere e libertà in pieno contatto la natura, con un’alimentazione non forzata a base soprattutto degli arbusti della macchia mediterranea. Queste caratteristiche garantiscono una carne dal gusto unico e pregiato che viene valorizzata in salumi e in carne fresche cotte alla griglia dalle ottime qualità organolettiche.
